广式靓汤 老母鸡炖汤
1
人做过这道菜
星星爱吹牛
老母鸡适合炖汤，久炖后不会软烂，太柴。
用料
广式靓汤 老母鸡炖汤的做法
-
老母鸡500克，去掉多余的皮下脂肪及皮，洗净，冷水下锅，加姜片及料酒，煮开2分钟后捞出。
-
鸡块捞出后用温开水洗净备用。
-
准备以上汤料，简单清洗干净，需注意的是，枸杞可后下，出锅前15～20分钟下。红枣需去核。
-
将药材及鸡块放至炖锅中。
-
加入适量纯净水，我用的是大瓶装的怡宝水。功能选择营养汤，时间1小时以上，我炖了2个半小时。
-
出锅前15分钟加入枸杞，此时汤已经很美味啦。
-
完成啦，加入适量的盐即可饮用，味道清甜。
小贴士
1.当归勿放过量，容易燥。
2.老母鸡肉比较韧，适合久炖。
3.气血亏虚的人适合此汤，女生姨妈期不宜食用哦。有痰，湿气重的人也不适合哦。
2.老母鸡肉比较韧，适合久炖。
3.气血亏虚的人适合此汤，女生姨妈期不宜食用哦。有痰，湿气重的人也不适合哦。
