希腊圣诞杏仁曲奇

Name: 希腊圣诞杏仁曲奇
Ingredients: 500克黄油; 220克糖粉; 1勺香草精; 5克橙花水; 30克苦杏仁酒或白兰地或朗姆酒; 200-280克无盐烘烤杏仁片; 900克低筋面粉; 一小撮盐; 0.5盎司橙花水（表面装饰用）; 300克糖粉（表面装饰用）

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Janess

原方来自希腊美食博主Σάκης Πετρετζίκης
https://akispetretzikis.com/recipe/5080/paradosiakoi-koyrampiedes

是希腊一种传统的圣诞节会吃的曲奇饼
，油管上也有这个菜谱的视频虽然讲的希腊语，但是大家听不懂的也大概能按照我写的步骤和顺序学习。

2023.02.06这个配方不会太甜，感觉杏仁片可以再多加点

这款饼干非常简单，就是有点甜(˃ ⌑ ˂ഃ )

用料

黄油	500克
糖粉	220克
香草精	1勺
橙花水	5克
苦杏仁酒或白兰地或朗姆酒	30克
无盐烘烤杏仁片	200-280克
低筋面粉	900克
盐	一小撮
橙花水（表面装饰用）	0.5盎司
糖粉（表面装饰用）	300克

希腊圣诞杏仁曲奇的做法

烤箱预热180℃
缸内放入室温软化黄油、糖粉打发至蓬松变白
加入香草精、橙花水、朗姆酒，混合均匀
将烘烤过的杏仁片用手抓碎，放入一个碗里，加入面粉、盐以及黄油混合物。轻柔翻拌均匀。
每个取30克面糊，揉圆放在铺了油纸的烤盘上。在面团正中央用手指轻轻按出一个窝窝
180℃烘烤20-25分钟，取出后放凉等待装盘
按照传统的饼干摆法，最底下放一层饼干，喷洒一点橙花水，撒上糖粉，再放一层饼干，喷橙花水，撒上糖粉。最后呈现谷堆的锥形。喷橙花水主要是要让饼干表面增加粘性能粘上糖粉，不爱吃甜的可以表面撒一点糖粉装饰即可。传统的κουραμπιέδες表面就是有一层厚厚的糖粉，看个人喜好添加啦！