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T38烫面迷你小蛋糕

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Caicaicc-的厨房  Caicaicc-

用料  

鸡蛋 4个
花生油 36克
细砂糖 40克
纯牛奶 40克
低筋面粉 48克
柠檬汁 几滴

T38烫面迷你小蛋糕的做法  

  1. 35格*2连膜蛋糕模具内提前放好纸托。油烧热至起线状纹路，关火，下低粉搅匀

    T38烫面迷你小蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入一个全蛋至面糊中，搅匀。烤箱预热135°，25分钟

  3. 分离3个蛋黄蛋清，蛋黄加入面糊，蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发蛋白至湿性偏干，与面糊混合均匀

  4. 135°25分钟，160°，5分钟，观察上色

小贴士

自用配方，仅作记录

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该菜谱发布于 2022-11-07 20:21:04
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