备料:还是安佳的芝士碎拉丝更棒。青豆、玉米,虾仁煮熟备用,牛排煎好切小块。小番茄切片备用,也可以根据个人口味准备青椒以及洋葱。
披萨皮:所有材料除了黄油以外,揉成面团后加入软化的黄油再揉,我用的厨师机,揉到面团表面光滑即可。揉好的面团松弛30分钟后,切割成团,再进一步松弛发至1.5–2倍大小。我这个直径9cm的底托,按照面团50克一个分割。
用擀面杖擀开,要比底托大一圈。
把边卷起一些。
放入底托中,用叉子头按压一下边。
再戳孔。我喜欢在做好的胚上刷薄薄一层的食用油(没有味道的都可)。可保湿。胚做好以后松弛20分钟。
先刷一层披萨酱(意大利面酱)
撒一层芝士碎。要用马苏里拉芝士哦,才会有拉丝,安佳的拉丝更好。
铺上熟的肉类以及蔬菜,蔬菜也都烫熟,第一熟的快,第二不怕出水。小番茄是生的,切厚一些,烤起来很好吃。
再撒一层芝士碎。
榴莲的底部刷一层沙拉酱。
再一层芝士
铺上榴莲肉
再芝士碎
搞定3款口味。
200度烤12–15分钟。看各自烤箱情况,空气炸锅的话要先打开预热,再放进去烤。
饼皮软乎乎。
多做一些,用保鲜袋装起来,放在速冻,要吃的时候提前半小时拿出来解冻。200度烤12-15分钟,口感依旧很赞。
不爱吃披萨的妹妹在小心翼翼的尝试后,吃了一整个。哥哥吃了2个。