迷你披萨(可速冻备餐)

6 人做过这道菜
刚调整好的披萨皮的配方,松软好吃。先码一下,别忘记了。

用料  

高筋面粉 325克
低筋面粉 50克
酵母 5克
5克
25克
牛奶 170克
鸡蛋 1个
黄油 25克

迷你披萨(可速冻备餐)的做法  

  1. 备料:还是安佳的芝士碎拉丝更棒。青豆、玉米,虾仁煮熟备用,牛排煎好切小块。小番茄切片备用,也可以根据个人口味准备青椒以及洋葱。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤1
  2. 披萨皮:所有材料除了黄油以外,揉成面团后加入软化的黄油再揉,我用的厨师机,揉到面团表面光滑即可。揉好的面团松弛30分钟后,切割成团,再进一步松弛发至1.5–2倍大小。我这个直径9cm的底托,按照面团50克一个分割。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤2
  3. 用擀面杖擀开,要比底托大一圈。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤3
  4. 把边卷起一些。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤4
  5. 放入底托中,用叉子头按压一下边。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤5
  6. 再戳孔。我喜欢在做好的胚上刷薄薄一层的食用油(没有味道的都可)。可保湿。胚做好以后松弛20分钟。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤6
  7. 先刷一层披萨酱(意大利面酱)

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤7
  8. 撒一层芝士碎。要用马苏里拉芝士哦,才会有拉丝,安佳的拉丝更好。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤8
  9. 铺上熟的肉类以及蔬菜,蔬菜也都烫熟,第一熟的快,第二不怕出水。小番茄是生的,切厚一些,烤起来很好吃。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤9
  10. 再撒一层芝士碎。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤10
  11. 榴莲的底部刷一层沙拉酱。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤11
  12. 再一层芝士

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤12
  13. 铺上榴莲肉

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤13
  14. 再芝士碎

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤14
  15. 搞定3款口味。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤15
  16. 200度烤12–15分钟。看各自烤箱情况,空气炸锅的话要先打开预热,再放进去烤。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤16
  17. 饼皮软乎乎。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤17
  18. 多做一些,用保鲜袋装起来,放在速冻,要吃的时候提前半小时拿出来解冻。200度烤12-15分钟,口感依旧很赞。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤18
  19. 不爱吃披萨的妹妹在小心翼翼的尝试后,吃了一整个。哥哥吃了2个。

    迷你披萨(可速冻备餐)的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2022-11-07 21:24:24
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