入冬~特色潮汕戈饭

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入冬吃戈饭（炒饭）
　　汕头人有立冬日进补，春季打老虎之说，祖辈们传承下来的进补方式也是多种多样，其核心是归元温补。这一天家家户户吃厚栗饭（板栗)、芋头饭。选的食材是当季温热的食材，如：稻米、厚栗（板栗）、芋头、香菇、虾仁、肉片、花生米、青蒜、菜脯、萝卜等做成戈饭（炒饭）有引火归元的作用。家里如有老一辈人，讲究立冬这一天要自己在家备料做戈饭，要多做些，不能一天吃完，留些到第二天再吃，预示着储存冬粮过冬，一年不挨饿饿。

我家婆婆以前就是这样，天亮就起来戈饭，一整天都吃，还要留着明天吃。