自制无黄油焦糖爆米花
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人做过这道菜
wifi无密
疫情前，几乎每个周末都会带孩子去电影院看电影，大桶爆米花是标配，似乎没了它就失去了一半的兴味。一边看着大屏幕，一边把手伸向两人间的米花桶，然后嘴巴里嘎吱嘎吱弥漫起香甜，真是说不出的轻松愉快。
但影院入口的爆米花，好吃是好吃，也是真贵，真油，真甜，真。。不健康呀😅
疫情当前，在家看投影慢慢成了风尚，但没了爆米花助兴，娃常常念叨没完。你家是不是也有这种烦恼😳
灵机一动，聪明的我决定网购爆米花玉米粒，自己动手丰衣足食！
操作很简单，成本很低廉，味道很nice，娃很满意！
你也来试试吧！
但影院入口的爆米花，好吃是好吃，也是真贵，真油，真甜，真。。不健康呀😅
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操作很简单，成本很低廉，味道很nice，娃很满意！
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用料
自制无黄油焦糖爆米花的做法
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准备好所有材料，热锅凉油将油加热至中高温。
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倒入玉米粒翻炒，不用快速，放轻松，随手扒拉就行。
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翻炒至第一粒玉米粒爆开，马上！盖上锅盖！全程都要盖（不怕油溅出来的可以忽略此动作）
端起锅轻轻摇动，让玉米粒在锅底转几圈。 -
静等锅内玉米粒哔哩啪啦爆开，全部爆开只须几十秒，很快！不要离开！！
竖起耳朵仔细听，没有爆裂声了马上端离火，把开花的玉米粒倒出来。
想吃原味的，这时候就可以等凉凉开吃了～ -
下面炒焦糖。
这期间要不停地贴锅底搅拌，仔细观察糖浆的状态！
锅内放水、糖，中火烧至冒粗泡发黄，转小火炒至浅咖色，糖浆变粘并可闻到微微焦香味。
倒入10克玉米油，简单搅拌（很多方子是放等量黄油，会更香，但为了健康哈我用了植物油😁） -
马上把上一步骤做好的爆米花倒进来，快速翻炒均匀，让每粒爆米花都粘上糖浆！要快，不要关火！拌匀后可以稍微打散，不要让它们太抱团！
倒出来，要松散开不要压太密实，更不要盖住它。
温度降差不多了，开动吧！
