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纯素马苏里拉奶酪

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华丽丽的吐槽女的厨房  华丽丽的吐槽女

用料  

白乳酪 180g
年糕片 50克
豆浆 2+1/2大勺
橄榄油 1大勺
菜籽油 2+1/2大勺
龙舌兰糖浆 2+1/2小勺
海燕大蒜黑胡椒

纯素马苏里拉奶酪的做法  

  1. 先制做豆浆酸奶
    豆浆+乳酸菌种40度发酵6－8小时

    纯素马苏里拉奶酪的做法 步骤1

  2. 制作白乳酪
    过滤豆浆酸奶乳清得到

    纯素马苏里拉奶酪的做法 步骤2

  3. 制作纯素马苏里拉
    年糕切碎，大蒜擦成泥，白乳酪打顺滑
    锅中加入菜籽油，橄榄油，蒜末小火加热，蒜泥水分渗出，油体积膨胀时关火，加入年糕，年糕融化，

    纯素马苏里拉奶酪的做法 步骤3

  4. 加入豆浆乳化，搅拌顺滑，太稀可以加热调整浓稠
    加入糖浆和盐，再加入白乳酪，加盐和白胡椒调味
    料理盘铺保鲜膜倒入，铺紧保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固，可以冷冻保存2个月

    纯素马苏里拉奶酪的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-11-08 11:49:12
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