白萝卜炖肉（豆腐）
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优于己
空间看到，自用分享。原创：柚子没腿毛
用料
| 萝卜 | 根 |
| 猪肉/嫩豆腐 | 克 |
| 葱姜蒜 | |
| 八角香叶花椒 | |
| 干辣椒（不吃辣就不放） | |
| 生抽，老抽，耗油，冰糖 |
白萝卜炖肉（豆腐）的做法
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准备材料
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冷水煮瘦肉＋葱姜料酒，煮熟捞出。
炒香葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒（可不放），＋豆瓣酱1勺，炒出红油。
倒进煮熟的猪肉，＋冰糖，炒匀。
1勺生抽1勺老抽1勺耗油，炒匀。
＋两碗热水，煮30分钟，如果有提前煮好的肉可省略，直接放萝卜就行。
焖煮后＋萝卜片，有嫩豆腐的可以再➕嫩豆腐块，继续中小火焖煮20分钟，尝尝味道，适量＋盐🧂，大火收汁即可。
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焖煮的时候都是中小火，控制好温度。
小贴士
如果有提前煮好的肉，20分钟就行
