家庭版煎饼果子

饺子包完还有几张皮，做脆饼吧。先把皮儿擀薄，薄了煎出来才脆。热锅热油，每张饺子皮中间用刀划上两刀，放入油中，一遇热油皮儿就蓬起来了，好看。

煎黄翻面，家庭制作就可以不用放好多油，用不完太浪费了

待用。

高筋粉100G，若没有普通面粉也可，也可以掺点玉米面绿豆面啥，在放点盐（可以不放，个人希望饼有点咸味）缓慢放入120多g水，调成稀糊状，勺子舀起滴成线。

开中火热锅，用的不粘锅，锅热后（滴一滴水小泡泡散开）刷一层油，待油热，转小火（怕来不及摊饼），倒一勺面糊，用竹蜻蜓转圈成薄饼。

饼成型，火还是要开中火（两层火都开），饼皮儿边缘上翘下个鸡蛋。

摊开逐渐凝固。

撒香菜葱，若有芝麻也撒

翻面，背面的饼皮儿有点起鼓泛黄，恰到好处。刷上酱（我是甜面酱和黄豆酱的混合酱，加了点水稀释）

依次放上培根，蔬菜（临时做没有买生菜，家里有绿豆芽就炒一下放进去），还有脆饼

包起来啦

用铲子中间切一下，不够锋利，切面不大好看。早餐完成咯，味道还不错啦