半只洗干净的土鸡，沥干水份斩件，料酒抓腌，起锅烧油，煸姜，花椒、八角 ，下鸡块翻炒，嗞一下料酒、老抽、适量水，焖烧。
待鸡块快焖烧好时，把准备好的滚刀切萝卜块放入锅中，继续翻炒几下。
萝卜下锅后，把调料包（01）放入锅中，继续焖烧至萝卜烂，起锅前把酸菜包（02）放入锅中，翻炒入味，调盐度、味素即可。
这样做出的鸡子，好吃还下饭。
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