好吃到怀疑人生的猪肉萝卜馅儿饺子🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
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人做过这道菜
三餐四季ya
“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过；一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”这是古人描写立冬景象的句子。
太阳行至255度，便是立冬时节。昨日立冬，在我国二十四节气分别代表着季节和气候的变化，立冬这一天也意味着进入冬季的开始。南方的朋友们或许体会不到，而北方的民众早晚已感受到丝丝寒意。关于立冬民间有很多习俗，比如，南方食汤圆，北方吃饺子🥟。
今年因为口罩原因立冬吃饺子变的没有往年那么容易，小区封控一月，今日解封，一大早迫不及待的出门采购食材，把昨日落下的饺子今日赶紧补上。
趁还来得及~~~
太阳行至255度，便是立冬时节。昨日立冬，在我国二十四节气分别代表着季节和气候的变化，立冬这一天也意味着进入冬季的开始。南方的朋友们或许体会不到，而北方的民众早晚已感受到丝丝寒意。关于立冬民间有很多习俗，比如，南方食汤圆，北方吃饺子🥟。
今年因为口罩原因立冬吃饺子变的没有往年那么容易，小区封控一月，今日解封，一大早迫不及待的出门采购食材，把昨日落下的饺子今日赶紧补上。
趁还来得及~~~
用料
| 姜 | 1块（巧克力大小） |
| 生抽 | 5克（儿童吃饭勺2） |
| 老抽 | 1克 |
| 盐 | 3克（普通调料勺1.5） |
| 鸡精 | 2克（一勺） |
| 蚝油 | 4克（儿童饭勺1） |
| 温开水 | 50毫升 |
| 香油 | 4克（儿童饭勺1） |
| 葱 | 一棵 |
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 350克（三人份） |
| 白糖 | 2克（一勺） |
| 白萝卜 | 一个约500克 |
好吃到怀疑人生的猪肉萝卜馅儿饺子🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟的做法
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大葱、生姜（拍碎）、花椒、香叶加温开水浸泡30分钟左右备用；
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猪肉，生姜剁末，加料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜大料水（分三次加入）朝着一个方向搅拌，使肉馅充分吸饱水分；
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肉馅搅拌至有Q弹的感觉即可（非要量化的话100下打底），加香油搅拌均匀锁住水分备用（这步很关键）；
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青萝卜去皮，擦丝，放盐腌制10分钟左右，挤出水分（不用挤太干，保留萝卜的清香），与大葱一起剁碎加入两勺食用油搅拌均匀备用（加食用油是为了锁住萝卜水分）；
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将吸饱水分的肉馅与萝卜碎混合，加食用盐、鸡精、白糖、五香粉搅拌均匀，美味的萝卜猪肉馅就调制好啦，静置20分钟使其入味再开始包口感更好；
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提前和好的面团，搓条，切成大小均匀的小剂子（这个环节忘记拍照了，大家敬请谅解~~），擀成薄薄的面皮儿，放馅儿，随意捏成你喜欢形状，待水沸下锅煮；
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锅中加水，水中加1勺食用盐（防止饺子煮破皮），水开下入饺子（饺子下锅后立即用勺子把沉入锅底的饺子推起来，这步也很关键，推起来避免饺子煮破皮），煮沸点半碗水，再沸再点，点水三次美味可口的饺子就可以出锅了；
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热腾腾的饺子，配上自制的小料（辣椒油，蒜末，生抽，陈醋，香油），在这个疫情施虐的冬天热乎乎吃上一盘简直幸福的不要不要的~~~跟我一样喜欢吃饺子的小伙伴们动起来吧，这个冬天让我们一起提醒幸福~~~~
