气炸薯条 /伪炸薯条

我用的是拳头大小的土豆。

将土豆去皮切块。（尽量每个大小一致）

重复泡水洗去淀粉。

冷水下锅加入一小茶勺盐，中小火煮至牙签可插入。（可能需要10分钟左右，要注意不要把土豆煮散架了）

将煮好的土豆条用厨房纸巾吸干。

撒上薄薄一层玉米淀粉。

然后将土豆每面刷上油。
（因为我没有打算垫油纸。所以需要将土豆每面都刷上薄薄的油，防止沾黏在烤网上）

马克西姆微波空气炸烤箱，选择薯条模式，F2 ,
210C, 20分钟。（如果空气气炸锅或烤箱，可以选择上下火180度18-25分直到表面上色）

中途12分钟后暂停取出，在表面白色的的地方刷油，然后翻一下面。再接着烘烤至上色。（时间取决于你切的大小）

酸奶油沾酱做法：将淡奶油和柠檬汁搅拌均反正3-5分钟后就会呈现凝固状态，然后加入少许盐，黑胡椒粉，洋葱碎和切碎的小香葱搅拌均匀。