烩菜

萝卜和胡萝卜切丝，白菜切块，蘑菇撕成条。把这些菜凉水入锅，加点盐，至锅开煮熟后捞出备用。
可以根据自己的喜好加菜。

煮上一锅菜的时候，把金瓜或者冬瓜和海带切好，等上锅菜捞出后把金瓜、粉条依次放进去煮熟，同样煮熟后捞出
因为这两样比较好熟就没有和前面的菜一起煮。

豆腐和酥肉切好备用

葱姜蒜切末，葱末单独放一个碗里，加盐、花椒粉、大料粉、鸡精、香油搅拌备用

西红柿和油菜或者其他绿叶菜切好备用

重新加一锅水，把海带放进去，水开后把之前煮过的菜都倒进去，再把酥肉和油菜放进去

热锅放油，放点黑酱，姜末，再倒入刚才拌好的葱末，放点五花肉、豆腐、西红柿，翻炒
没有黑酱可以不放。

翻炒过后，把之前煮好的菜倒进去，觉得颜色淡就放点老抽

如果不吃辣的话就另起锅炒香蒜末，加点醋，倒入刚才煮好的菜里。
如果吃辣就另起锅炒香蒜末，加入一点火锅底料，醋再倒入刚才煮好的菜里。加了火锅底料很香。

出锅