自创蜜汁小排（蔓越莓版）
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人做过这道菜
暖暖_味道
在外面吃过一次蜜枣的小排，觉得超级好吃，但是吃多了还是会腻，所以试着加入了蔓越莓
没想到味道针不戳(づ ●─● )づ🍽 特此记录下来～
没想到味道针不戳(づ ●─● )づ🍽 特此记录下来～
用料
| 冰糖 | 一把 |
| 料酒，葱姜香叶片 | 适量 |
| 蔓越莓干、红枣 | 适量 |
| 酱油、砂糖 | 一勺 |
| 八角、桂皮、香叶、葱姜片、盐 | 适量 |
自创蜜汁小排（蔓越莓版）的做法
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①肉要加葱姜料酒冷水下锅煮熟备用
②蔓越莓干和红枣洗净备用
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酱汁（调好备用）：三分之一桂皮+大八角一个+葱姜片各三片+一勺酱油+一勺砂糖+少许盐
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①一把冰糖加少许水或油炒糖色
②冒泡后倒入焯好的排骨裹糖汁
③倒入红枣和蔓越莓干增加果香
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倒入酱汁和水，小火焖煮一小时
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出锅前二次加入少量蔓越莓干，关火装盘撒上熟芝麻，完成✅
小贴士
PS：
①肉要加葱姜料酒冷水下锅先煮熟
②如果喜欢吃甜口的，酱油要减量
③蔓越莓干在挂糖的排骨后和出锅前各放一次，果香味更丰富～
①肉要加葱姜料酒冷水下锅先煮熟
②如果喜欢吃甜口的，酱油要减量
③蔓越莓干在挂糖的排骨后和出锅前各放一次，果香味更丰富～
