好吃的干锅香辣鱿鱼丝

干鱿鱼前一天晚上先用冷水泡发撕掉白色的清洗干净，
再清水里放一点食用碱把清洗干净的鱿鱼剪成合适的块放入，
盖上保鲜膜入冰箱，第二天拿出来灾清洗干净用清水再泡一上午后洗净切丝

将切好的鱿鱼丝焯水沥干水放好备用

准备各种调料，清洗干净切好备用

炒锅洗净烧干后小火，把洗过的八角桂皮花椒入锅烘干水汽后放油，改中火煸香后调大火将鱿鱼倒入锅中快速翻炒，加盐和酱油，炒香盛出来备用，将油和八角桂皮留锅底

先将大蒜生姜火锅底料入锅炒香，灾把青红辣椒段入锅炒，再加洋葱一起炒加适量的盐

把鱿鱼丝倒入锅中一起翻炒，喷一点水稍微焖一下，试好盐味，加一点耗油，把韭菜放进去翻炒出锅

【最好是搞电磁炉小火焖着吃，很带劲，直接装盘吃也可以】