可以撕着吃的——周黑鸭
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人做过这道菜
巧儿童话
常去家附近的店里买周黑鸭，麻辣鲜香，超上头！
但是——买少了吃着不过瘾，买多了吧真有点肉疼……
于是俺决定复刻一把，实现鸭翅、鸭脖子……自由。
制作超级简单，有电饭锅就能做，调料都是家里常备的。
但是——买少了吃着不过瘾，买多了吧真有点肉疼……
于是俺决定复刻一把，实现鸭翅、鸭脖子……自由。
制作超级简单，有电饭锅就能做，调料都是家里常备的。
用料
可以撕着吃的——周黑鸭的做法
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鸭翅洗净控水
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所有调料称好备用
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将所有调料倒入电饭锅内胆中
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锅中清水烧开，倒入洗净的鸭翅
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大火烧开，撇去浮末，继续煮1-2分钟
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捞出用凉水冲洗干净
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沥水后倒入电饭锅里
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尽量将鸭翅码平整些，使其受热均匀
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电饭锅调到鸡鸭档，约50分钟左右
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煮到大约20分钟左右，打开锅盖，将鸭翅翻动一下，使得上色受热均匀些
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时间到，满屋飘香啦，出锅！
将鸭翅捞出装盘，滤掉料渣后的汤汁也倒入盘中
看——不加一滴水，居然还有这么多汤汁，让鸭翅泡会儿澡，色浓又入味……哈哈！
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晾凉了，上桌！
来来来，尝一个～
一丝儿一丝儿撕着吃可解馋啦！
就一斤鸭翅，还不够塞牙缝呢～
下回多整点儿……😋😋
小贴士
1.鸭翅要用开水焯，再用凉水冲洗，这样鸭肉紧致，有嚼劲儿。
2.晾凉了吃口感更佳。
3.成品是微辣的，可根据自己的口味，调整辣椒和花椒的用量。
2.晾凉了吃口感更佳。
3.成品是微辣的，可根据自己的口味，调整辣椒和花椒的用量。
