改良版紫薯面包卷~面包房经典面包之一

除黄油和盐以外的所有材料放进果语美遇厨师机，低速揉面6分钟左右，加入常温软化的黄油后，继续转高速揉面6分钟左右揉出膜~


做这个面包不要求出很薄的手套膜，到视频中的状态就可以了

揉好的面团平均分8份，平均每个60克左右，馅料也分别称重揉匀备用，每个大概25克这样
馅料千万不要太多了，太多擀面的时候很容易爆

面皮擀开一点，把馅料包进去，收口包紧点

按上图👆🏻步骤分别做好造型
擀的长度控制在18厘米内，太薄烤好的面皮断裂，就影响美观了

卷好的面包卷，美美哒

做好造型的面包卷放进蒸烤箱发酵
参考时间30-40度，温度25分钟

发酵好了，明显感觉到面包体积变大，按压表面有轻微回弹
这时候把烤盘拿出来，蒸烤箱开始预热，温度180°10分钟
给面包表面薄薄刷一层蛋黄液，再撒一点白芝麻点缀

蒸烤箱提前预热好
设定180°25分钟，开始烤面包
中途记得观察一下状态，如果上色深了记得加盖锡纸

出炉了，特别香喔
蛋黄液刷的不够均匀，有点影响颜值了[偷笑]

紫薯馅的面包卷相比绿豆馅的更好吃
自己做的低糖，吃多也不腻，口感非常棒👍🏻

早餐~
绿豆饼，面包卷，紫薯燕麦羹，盐水苹果
早餐简单又美味

前一天晚上做，第二天早餐吃，还是一样无敌松软哦，无需加热复烤，搭配热饮，一口气一个

喜欢这个面包卷的快来试试
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