饭店里的腌萝卜方法
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Peanut105
螺蛳粉店的老板亲授秘方～
用料
饭店里的腌萝卜方法的做法
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白萝卜切丁，放一勺盐，一勺白糖腌制两小时，杀出水分，去除辛辣；
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碗内倒入矿泉水，1把冰糖，8勺白米醋搅匀调汁；
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两小时后把萝卜杀出的水分倒掉，用凉白开冲洗掉多余的水分，并挤干，加入蒜片和小米椒圈拌匀；
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将拌好的白萝卜丁和蒜片小米椒一起装入干净无水无油的密封罐中，再倒入泡椒和泡椒汁，最后加入刚调好的糖醋汁，密封放在冰箱冷藏，两天后就可以吃啦～
小贴士
过程中一定不要有生水和油，不喜欢可以不放泡椒，冰糖和醋根据自己喜欢的口味调整就好啦！
