卤牛腱子

0 人做过这道菜

用料  

牛腱 1500克
3500ml
花椒 3g
肉桂 2g
良姜 2g
肉寇 2g砸开
香茅草 0.2g
白芷 5g
砂仁 3g
甘草 3g
香叶 0.5g
15g
适量
高度白酒 10g
18g
拌牛肉
油250g
十三香 5g
蒜粉 2g
洋葱粉 2g
姜粉 2g
二荆条辣椒 5g
白酒 5g
牛肉 250g
蒜末 40g
5g
白糖 2g
味粉 3克
辣椒油 110g

卤牛腱子的做法  

  1. 把牛腱子侵泡水中泡3个小时以上去去血水

    卤牛腱子的做法 步骤1
  2. 锅中倒入凉水,放入泡好的牛腱子,倒入适量白酒去腥。撇去浮末,用热水清洗下。

    卤牛腱子的做法 步骤2
  3. 把所有香料放入茶包里

    卤牛腱子的做法 步骤3
  4. 放入茶包这样汤会更清澈

    卤牛腱子的做法 步骤4
  5. 把牛腱子放入高压锅或者砂锅中,放入开水莫过牛腱子就可以啦。炖煮1个小的到1.5小时。

    卤牛腱子的做法 步骤5
  6. 拌牛腱子

    卤牛腱子的做法 步骤6
  7. 汤做牛肉面

    卤牛腱子的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-11-10 08:59:27
9 收藏


卤牛腱子的答疑

关于卤牛腱子的做法还有疑问? 登录提一个问题