香煎青花鱼

冷冻的青花鱼柳室温解冻后冲洗干净，用厨房纸巾擦干水份。

鱼身打几个花刀，挤上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒腌渍去腥10分钟。

小番茄洗净对半切开。

平底锅中小火烧热，淋少许食用油，把鱼放入锅中煎至表皮金黄酥脆。期间翻面一次，保证两面上色均匀。最后放入小番茄和迷选香稍微煎一下，再挤上一点柠檬汁即可。
不要多放油，青花鱼自身含有饱满的深海鱼油经过煎制就可以实现外皮酥脆的丰腴口感。

出锅装盘，磨上黑胡椒。

配上彩色的小番茄，好看又好吃。

煎出来的青花鱼肉质细腻，油脂丰富，口感鲜美。