红烧排骨｜酱香浓郁
8.2
综合评分
717
人做过这道菜
古典美人美食
儿子爱吃的红烧排骨，今天在家也可以做出跟饭店一样的红彤同色泽红亮的排骨，都是家里很常见的调料🧂
用料
红烧排骨｜酱香浓郁的做法
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排骨冷水入锅，加葱姜、一小勺料酒
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撇去血沫，煮3分钟
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捞出沥干水份
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锅中倒入少许油，几小块冰糖
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小火慢慢炒出枣红色
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倒入排骨，迅速翻炒均匀上色
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加入几片生姜，2个八椒，2片香叶
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2勺生抽
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半勺老抽
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一勺蚝油，再次翻炒均匀
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倒入开水末过排骨，盖上盖子、中小火炖45分钟
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最后大火收汁，撒点白芝麻
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一看这颜色就好吃😋，色泽红亮，一点也不输于饭店的
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连骨头🦴都是很入味
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肉质鲜嫩
小贴士
排骨选用这种肋排，肉质鲜嫩，如果不会炒糖色的朋友可以忽略，放几粒冰糖，只是炒了塘色颜色要好看些
