椒盐烧饼
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人做过这道菜
Gina的小厨
用料
椒盐烧饼的做法
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锅中加入350克清水+5克酵母。
设置2分钟/37度/速度3激活酵母。
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加入500克面粉。
设置30秒/速度3-6混合。
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混合后，设置2分钟揉面。
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手上粘些油取出面团，放入一个涂抹油的盆中，醒发至两倍大。（大约30-40分钟即可）
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将面团取出，擀薄成长方形，表面涂一层油（油涂的多些烤完的饼层次感会好），再均匀的撒上椒盐，从底部卷起。
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卷好后分成12个大小均匀的小面块，两边捏紧。取一个面块，左右对着，上下对折，捏紧按扁，收口朝下。
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12个面团做好后，依次刷上生抽，粘满芝麻放在烤盘，二次醒发10几分钟左右。
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预热烤箱至200度，放入饼胚，烤20分钟。
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出炉啦😋
小贴士
①椒盐烧饼的面一定要软软软，所以水是面的70%比较合适。
②发面盆中放入适量的油，尽量避免粘粘。
③做好面饼一定要醒发10几分钟。
④用小美cookidoo引导食谱中的花椒粉，将花椒炒香研磨后，加上2倍比例的盐，自制椒盐香气扑鼻[666]
②发面盆中放入适量的油，尽量避免粘粘。
③做好面饼一定要醒发10几分钟。
④用小美cookidoo引导食谱中的花椒粉，将花椒炒香研磨后，加上2倍比例的盐，自制椒盐香气扑鼻[666]
