蔓越莓马芬纸杯蛋糕（无低粉版）
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人做过这道菜
暖暖_味道
宅家馋小蛋糕馋的不行，找了几个方子整理改良了下，口感还不错，记录一下备忘～
用料
| 椰油 | 36g |
| 黄油 | 30g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 砂糖 | 40g |
| 普通面粉 | 108g |
| 玉米淀粉 | 42g |
| 泡打粉 | 10g |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 酥皮碎 | 适量 |
蔓越莓马芬纸杯蛋糕（无低粉版）的做法
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准备材料
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①36g椰油+30g黄油小火化开；
②100g牛奶+40g砂糖，倒入①中混合油搅拌均匀后打入两个鸡蛋（鸡蛋可加柠檬汁去腥）；
③烤箱提前预热；
④筛入混合的粉类（108g普通面粉42g玉米淀粉10g泡打粉）搅打至乳化无颗粒状态后加入蔓越莓干；
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⑤倒入纸杯（六分满即可）撒入酥粉（低粉加黄油混合成渣质）和蔓越莓干，震出气泡
⑥烤箱上下火180℃、25分钟。
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完成✅
