海鲜炒年糕
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人做过这道菜
静音_Mandy
温州餐厅里的，味道不错，打算扒个菜谱出来。
用料
| 诸暨年糕 | 400g |
| 各种海鲜（鲜活白虾，墨鱼仔条，鳗鱼干条） | 适量 |
| 白虾的虾头 | 10只 |
| 炒鸡蛋碎 | 2 |
| 五花肉/瘦肉丝 | 少量 |
| 胡萝卜丝 | 少量 |
| 圆白菜/油菜/小白菜丝 | 少量 |
| 细芹菜杆 | 少量 |
| 白洋葱丝 | 少量 |
| 生抽，料酒，盐，蚝油 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
海鲜炒年糕的做法
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炒鸡蛋碎盛出备用
用油小火煸虾头煸出红油，至虾头变褐后倒出备用
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青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后
把海鲜类都放里面，点点儿料酒翻炒
然后放菜叶子和年糕，都裹上油之后把鸡蛋碎放进去，再放点儿生抽和盐，一丢丢蚝油（百分之三十几的那种），炒到年糕变软变色出锅。
想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿
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开吃！
ps.主图是餐厅版，上图是自制版。
