小炒牛肉

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关键点:牛肉要鲜嫩(逆纹路切薄片,用葱姜水 小苏打 生粉腌制20分钟,热油炒变色后捞出备用)

用料  

牛肉 200克
青椒 4个
红椒 4个
香菜 三颗
5瓣
葱姜 1根两片
胡椒粉 蚝油 盐 糖 生抽 看着放

小炒牛肉的做法  

  1. 材料准备

    小炒牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉逆纹路切薄片

    小炒牛肉的做法 步骤2
  3. 牛肉加胡椒粉 小苏打搅拌均匀,然后加葱姜水搅拌吸收

    小炒牛肉的做法 步骤3
  4. 加土豆淀粉拌匀,后加食用油拌匀

    小炒牛肉的做法 步骤4
  5. 材料处理

    小炒牛肉的做法 步骤5
  6. 锅烧热后加食用油,油热冒烟后放入牛肉,炒变色后捞出备用(30秒左右)

    小炒牛肉的做法 步骤6
  7. 加蒜炒香

    小炒牛肉的做法 步骤7
  8. 加青红椒煸炒2分钟,后加盐 糖 生抽 蚝油调味

    小炒牛肉的做法 步骤8
  9. 放入牛肉,翻炒30秒

    小炒牛肉的做法 步骤9
  10. 加入香菜炒匀后出锅

    小炒牛肉的做法 步骤10
  11. 装盘 开吃

    小炒牛肉的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2022-11-10 15:13:46
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