备料：猪肉切片，落黑椒末、豉油、蚝油、糖、油、生粉腌制。其他如图。
把肉片煎熟，装出。
不洗锅，落番茄等翻炒，落酱油、糖、黑椒未、黑椒汁、茄酱调味，煮约二三分钟后，勾芡。
再落煎过的肉片，翻匀装盘。
出品
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