天津奶香全爆接孩子的快手菜

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用料  

鱿鱼 6,7只
虾仁 6,7个
鱼肉 巴掌大一块
扇贝 10只左右
鸡胸肉 巴掌大一块
黄瓜 多半根
炝锅料 葱花蒜末,蒜末要多半头左右
碗料 料酒,耗油,味精,盐,糖一点点,奶一二勺和料用的
鸡蛋 腌肉用一点点
牛奶 适量
水淀粉 适量
蟹棒,瑶柱 爱放啥就放啥

天津奶香全爆接孩子的快手菜的做法  

  1. 都是可以提前准备的。鸡肉,鱼肉切丁,虾仁挑线,三样放一起,加点盐,抓匀,加点鸡蛋液抓匀,加点淀粉抓匀。黄瓜去皮切丁,放着。

  2. 可以提前准备的,扇贝我喜欢撕掉腮线什么的,鱿鱼花,蟹棒啥的,放水里煮熟,蟹棒耗时可以先煮会儿,水开会儿,东西都熟了可以捞出来沥水。也可以热水里泡着,炒菜前再沥水。

  3. 都是提前准备的。葱蒜切好,碗汁调好,碗汁里自己看量,糖一点点提鲜的,一共饭碗的三分之一就够用。别忘了放盐,和匀。可以去接孩子了

  4. 接回孩子了,开炒。热锅凉油,油温四成时候把鸡肉,鱼肉,虾仁划炒开,变色捞出。底油留够,不够就加点。放炝锅料,变色炸出来香味,小火,葱蒜捞出。因为孩子嘴刁。能吃的可以葱蒜炝锅爆香后直接加料炒。把所有固体材料都放锅里炒两下,倒入碗料,看看多少,不够就加奶,看着颜色很像外面买的就对了,炒几下,放进黄瓜丁炒几下。可以尝尝味道,啥味儿不够加点啥。溜边放水淀粉,放点炒两下,别一下都进去。炒成平常饭馆吃的就可以了。

小贴士

别问具体用料,有啥放啥,肉类的腌上,海鲜冻品化开以后一起焯水就完了。也别问调料用量,最后不是能尝味道嘛。炒菜前喝点白开水润润,不然嘴里尝啥都淡。这是网上综合俩菜谱,结合我家小孩不吃辛辣的具体情况弄的。炒过两次。没翻车。接孩子回家以后一刻钟一盘大菜上桌,很有成就感。
 

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该菜谱发布于 2022-11-10 19:09:42
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