辣椒酱-自制

Name: 辣椒酱-自制
Ingredients: 瓣大蒜; 克白糖; 克盐; 片姜; 红辣椒🌶️绿辣椒参半; 白醋; 勺豆瓣酱（原味）

0 人做过这道菜

辣椒酱自制

用料

姜蒜备用
青尖椒和螺丝椒（吃不了太辣）
辣椒末待用
开炒
剩下晒辣椒干
方子是姐姐给的、在原方子基础上减了味精加了姜末。
放调料的步骤忘记拍照，辣椒、姜蒜放料理机打碎后加入调料、炒干水份、趁热装罐后倒扣密封储存。
豆瓣酱-东古
白醋-9度
买的红辣椒太辣了、剩下的晒干辣椒了

不要一次加太多盐、避免太咸
装罐密封需要装满、趁热装后拧紧
辣椒可以根据个人对辣的承受度选择辣椒品种
戴手套、戴口罩、开窗户、不然辣眼辣手

随便看看

该菜谱发布于 2022-11-10 20:01:50

6 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

Timmy么血 19 做过

厨艺惊天厨神猴 146 做过

MuseFood 196 做过

香草薄荷2010 2 做过

关于辣椒酱-自制的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负