减脂期美味巧克力司康
0
人做过这道菜
为爱下厨房的催乳师
比瑞辛司康还好吃的减脂版巧克力司康，巧克力控无负担～
用料
| 黄油 | 10克 |
| 赤鲜糖醇代糖 | 20～40（不要超过60，除非你特别喜欢甜） |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 可可粉（可不加） | 10克 |
| 巧克力豆（可不加） | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 奶粉（可不加） | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶（可用奶油） | 50克 |
减脂期美味巧克力司康的做法
-
10g黄油和代糖，手温融化揉搓在一起。这一步能让司康口感更细腻。建议增加（代糖的最好选择赤藓糖醇，控制量在20g到40g，喜欢甜的可以多加，但是60g以上就会很甜了，我们家是低糖饮食，15克口感也非常好）
-
加入160g低筋面粉，10g可可粉，1g盐，3g泡打粉，10g奶粉，20g巧克力豆，搅拌均匀后加入鸡蛋液和牛奶，混合。不同面粉的吸水量不一样，经实验这个水量刚好，如果觉得太干，可以再5g，5g的加水。
-
尽量不要揉，慢慢用勺子压制成团，避免起面筋
-
移入油纸，擀或者压成1cm后的平铺图，像叠被子一样叠起来。
-
叠三折，重复这个步骤6～8次。能让做出来的司康更有层次。
-
最后揉成3cm的厚片，切6块。冰箱冷藏20分钟左右，这样会让黄油更好的分离，为了更好的口感。
-
烤箱预热190度。取出的饼胚记得刷蛋液哦。190度烤20到25分钟（如果怕烤的太干尽量从18分钟观察一下，毕竟每个烤箱脾气都不一样。）
