钵钵鸡
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东古美食厨房
想吃钵钵鸡不用去四川，东古君教你在家就能做；简单方便，喜欢的朋友不妨试试吧~~~
用料
| 鸡腿 | 两个 |
| 鸡肾 | 1个 |
| 自己喜欢吃的丸子 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 玉米 | 1根 |
| 莲藕 | 1块 |
| 西兰花 | 半个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 5根 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 东古一品鲜酱油 | 3勺 |
| 东古蚝油 | 1勺 |
| 东古黑芝麻油 | 两勺 |
| 东古姜葱料酒 | 两勺 |
| 东古鸡粉 | 一勺 |
| 东古一品鲜鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
钵钵鸡的做法
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葱切段、姜切片，土豆和莲藕切薄片，西兰花切中小块、玉米对半折断、再砍成四长段
牛肉丸和鱼腐对半切开，鸡肾切成中小块
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切好的鸡肾放入盘里，加入一勺盐、姜、葱和东古料酒，腌制去腥
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起锅烧水，先把所有的蔬菜都焯水，焯熟捞出后，再放入丸子煮熟，最后煮鸡肾
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把所有食物串成串串，放入盆中备用
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最后就是熬鸡汤：锅里放水，冷水放入两个鸡腿，加入姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒，盖盖熬半个小时，加入一勺东古一品鲜鸡精和东古鸡粉，在熬煮10分钟
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熬好的鸡汤捞出汤渣，再隔着筛子倒入盆里。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺红油辣椒酱（喜欢吃辣的可以多放点）搅拌均匀
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最后加入一勺东古黑芝麻油和适量白芝麻，把串串放入浸泡入味即可
