豆腐渣丸子

Name: 豆腐渣丸子
Ingredients: 适量胡萝卜; 适量面粉; 一个鸡蛋; 一勺五香粉; 适量盐; 适量鸡精; 少量蚝油; 半袋脆皮炸粉; 适量葱; 四五十克黄豆做豆浆出的渣（一量杯豆）豆渣

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自制豆浆，每次都会留下豆腐渣，看见有用它做丸子的，我就试了一下，结果很成功！还挺好吃，这也算废物利用了，要不只能把它当肥施地里

用料

做三人份豆浆剩下的豆渣
我用筛子过滤的水份有点大，用布再挤一下，不用太干，如果不挤，会加很多面粉
胡萝卜切丝，用水焯熟，捞出攥一下水，再切碎
切点葱花
豆渣加入一个鸡蛋，胡萝卜，葱花，盐，鸡精，五香粉，一点耗油，适量面粉（大概和豆腐渣等量，因为水份含量不一样，酌情放），如果有脆皮炸粉，可以放半袋，没有也可以不放
把所以的材料搅拌一起，团成丸子
油开，下丸子，调中小火，刚开始不要用勺子翻它，稍稍定型后，轻轻晃动锅身，使丸子不沾锅，炸熟捞出
开吃