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醉蟹

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江妈妈美食的厨房  江妈妈美食
盒马看见了醉蟹，想到家里上好的大闸蟹，决定小试牛刀，亲身做来家人们尝尝。

用料  

大闸蟹 4只
生抽 5勺
冰糖 30克（偏甜）
花雕酒 300ml
盐 10克
姜 4片
八角 4个
花椒 5-10粒（也可以不用）
桂皮 1块
香叶 4片
水 500克
陈皮 2片（我加了几个陈皮话梅）

醉蟹的做法  

  1. 先加水把配料煮开，放一边冷却

    醉蟹的做法 步骤1

  2. 我用的是女儿红（奢侈一下），其实就是普通黄酒都可以，效果差不多.水与酒的比例可以是1:1，或者1:2，我用的是1:1

    醉蟹的做法 步骤2

  3. 螃蟹🦀️蒸15分钟放凉，蒸好的螃蟹放入已凉的卤水里，再加上黄酒，好看一点放几片柠檬🍋，密封起来放冰箱，24小时后开吃。

    醉蟹的做法 步骤3

上传你做的醉蟹

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-11-11 15:10:10
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醉蟹的答疑

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