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全麦脆皮贝果

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是tang糖吖的厨房  是tang糖吖

用料  

高粉 280克
T150 45克
鲜酵母 9克
糖 10克
盐 3克
水 180克
煮贝果:
水 1000克
糖 50克
法国老面: 60克

全麦脆皮贝果的做法  

  1. 打面至8成筋，分割90面团揉圆松弛20分钟

    全麦脆皮贝果的做法 步骤1

  2. 整形，30度发酵约35分钟，糖水煮开正反面各30秒，捞出，烤箱预热上火220，下火180烤18分钟左右

    全麦脆皮贝果的做法 步骤2

  3. 烤

    全麦脆皮贝果的做法 步骤3

  4. 自然冷却出现钻裂

    全麦脆皮贝果的做法 步骤4

  5. 柔软又低卡

    全麦脆皮贝果的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-11-11 19:55:21
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