登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 海苔脆皮卷

海苔脆皮卷

0 人做过这道菜
收藏
是tang糖吖的厨房  是tang糖吖

用料  

高粉 360克
T65 240克
奶粉 12克
海苔粉 12克
糖 30克
盐 10克
牛奶 200克
水 240克
鲜酵母 15克
黄油 60克
法国老面 120克
软化黄油 适量

海苔脆皮卷的做法  

  1. 揉面完全状态

    海苔脆皮卷的做法 步骤1

  2. 28温度，75湿度发酵50分钟

    海苔脆皮卷的做法 步骤2

  3. 分割70克一份面团，揉圆松弛15分钟

    海苔脆皮卷的做法 步骤3

  4. 拍扁，对折

    海苔脆皮卷的做法 步骤4

  5. 收口朝下

    海苔脆皮卷的做法 步骤5

  6. 水滴形状冷冻松弛30分钟，擀长50厘米左右等腰三角形，两边涂抹软化黄油，卷起

    海苔脆皮卷的做法 步骤6

  7. 33度发酵约35分左右，撒上白芝麻，烤箱预热上火220.下火180，蒸气，烤18分钟左右

    海苔脆皮卷的做法 步骤7

  8. 超柔软

    海苔脆皮卷的做法 步骤8

上传你做的海苔脆皮卷

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-11-11 20:14:53
6 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者是tang糖吖的其他菜谱

豪华版早餐三明治

豪华版早餐三明治

是tang糖吖      1 做过
双倍巧克力吐司

双倍巧克力吐司

是tang糖吖      2 做过
超软菠萝包

超软菠萝包

是tang糖吖      1 做过
木糖醇巧克力古早蛋糕

木糖醇巧克力古早蛋糕

是tang糖吖      1 做过
杏仁奶油吐司

杏仁奶油吐司

是tang糖吖      1 做过
玫瑰生吐司

玫瑰生吐司

是tang糖吖      1 做过
百变盐面包卷

百变盐面包卷

是tang糖吖      1 做过
肉松炸弹

肉松炸弹

是tang糖吖      0 做过

海苔脆皮卷的答疑

关于海苔脆皮卷的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负