【减脂】几乎无油的香菇鸡胸肉馄饨

Name: 【减脂】几乎无油的香菇鸡胸肉馄饨
Ingredients: 30g（重香菇味，按口味可以减量）干香菇; 500g鸡胸肉; 300-500g馄饨皮; 2g盐; 10g（可换成葱姜泡的水）姜葱料酒; 30（20放鸡肉馅里，10放香菇里）生抽; 5-10g老抽; 20g鸡汁; 10g蚝油; 10-20g（可不加）海天香辣香菇酱; 200-300g泡香菇的水

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芘芘猴的日常

除了荠菜之外最爱吃的就是香菇馄饨了！但是猪肉的总容易腻，红肉的油脂香的香菇的芳香物质一结合总觉得太过了🥹
做了两次发现这个鸡胸肉方子最好吃！健康又简单美味，减脂的小伙伴也完全可以做起来，网上有的卖黑麦荞麦或者全麦的馄饨皮的✊
完全自己研究的，浅分享一下～

用料

干香菇	30g（重香菇味，按口味可以减量）
鸡胸肉	500g
馄饨皮	300-500g
盐	2g
姜葱料酒	10g（可换成葱姜泡的水）
生抽	30（20放鸡肉馅里，10放香菇里）
老抽	5-10g
鸡汁	20g
蚝油	10g
海天香辣香菇酱	10-20g（可不加）
泡香菇的水	200-300g

【减脂】几乎无油的香菇鸡胸肉馄饨的做法

鸡胸肉用绞肉机，或者用菜刀剁成泥，出胶感的那种泥状最好！微颗粒感也可以，只是泥状比较像店里做的，口感也更弹弹～
泡好的干香菇切碎，用微波炉微2-3分钟把水分煨干，用不粘锅也可以，但微波炉比较方便～
微波好的香菇碎加上10g生抽搅拌均匀，再次放入微波炉进行1-2分钟脱水，之后放凉备用。
绞好的鸡胸肉馅儿里放盐，姜葱料酒，20g生抽，老抽，鸡汁，蚝油，海天香辣香菇酱（可不加或换成低卡香菇酱）。搅拌均匀！
泡香菇的水分几次加入，用筷子勺子啥的把水打进去。最后打完加入放凉的香菇碎拌匀备用。
开包！这步就看自己喜欢，无论包什么样，包进去了能吃就行。我喜欢带碱的广式馄饨皮，但是无碱的偏厚的皮也没问题也会很好吃的，看图片也知道我没少加馅儿，很喜欢大馅儿～
然后按正常的煮法煮就好啦，冷冻的话推荐半个月之内吃完！
酸辣麻酱的吃法
葱油拌
香菇酱鸡汁拌
煮完干吃
以上是我常吃的方法，都很棒！