红油抄手
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古贝私厨
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用料
| 猪肉糜 | 250G |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 生姜 | 2片 |
| 小葱葱白 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 1/5勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 抄手皮 | 适量 |
| 小葱葱花 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 红油辣椒油 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
红油抄手的做法
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食材
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将剁好的猪肉糜放入碗里，加入生姜末、葱白碎
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接着加入花椒粉和淀粉以及少许的盐。
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再打入一颗鸡蛋
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用筷子沿着一个方向搅动，拌匀调料，然后盖上保鲜膜静置半小时，让肉糜和调料的味道融合。
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取一小团肉，放在抄手皮的中间，然后将皮对角相折，变成一个三角形，在两侧其中一个角上沾些水，再把两个角对折，这样折起来，看着像是一个元宝，记得一定要粘紧哦，你学会了吗？
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包好抄手
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锅里先放入清水烧开，接着开始调红油抄手的汤了。
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把蒜切成末，小葱切成葱花。
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继续倒入切好的蒜末、红辣椒油、白芝麻和少许的盐。在放好调料的碗里加入烧沸的水，这样抄手的汤就算完成了。
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在放好调料的碗里加入烧沸的水，这样抄手的汤就算完成了。
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锅里的水开后，放入抄手，让水一直保持开的状态，煮至抄手浮起来，约8分钟，抄手就煮好了。
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将煮好的抄手捞出，放入调好的汤汁中，一碗美味的红油抄手就做好啦！撒上些葱花，快来尝尝吧！
