不用发面的快手豆沙饼（煎烤两吃）
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矛矛-1
用料
| 面粉（和面用） | 200克 |
| 油（和面用） | 10克 |
| 温水（稍微烫手即可） | 120克 |
| 豆沙馅 | 175克（25克一个） |
| 油（油酥用） | 35克 |
| 面粉（油酥用） | 20克（没仔细称，大概） |
不用发面的快手豆沙饼（煎烤两吃）的做法
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面粉➕温水，一点点加，搅拌成絮状
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稍微揉几下揉成面团，会沾手，不用管
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10克油倒进去，稍微揉一揉，面没那么沾手了
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真的就随便揉两下，面团不光不要紧，盖上湿布醒面十分钟（可多不可少）
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面团整长条，切成7块（你也可以切其他块数），豆沙馅儿揉圆球25克一个（我的是20克，吃着感觉不够多，还想多点，我爱吃甜）
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做油酥的面粉放盆里，油烧热淋上，我加了一点五香粉和一克盐，没吃出来味道，你们可以不用加
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面团擀开，涂抹油酥
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卷成长条，封口和边缘都压一压，然后卷成饼状
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稍微把抹了油酥的饼压扁一点，不用擀大，包豆沙馅，合口，我不太会合，有些后面露馅了
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再次擀开，成长圆形，再刷一层油，喜欢芝麻的可以加一层芝麻（不加也可），烤盘上也记得刷油
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这是烤出来的，我的10L小烤箱温度不准，开始180度，后面调到200度又到230度，总共烤了三十多分钟才好...是很酥的状态（想要烤箱版本口感更香酥，可以把油酥里面的油一部分换成猪油）
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你喜欢的话可以试试烤箱先180度20分钟，然后再根据上色程度加时间；空气炸锅肯定会更快，就是也放不下几个
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这是煎的，只在底盘刷了一层油，你们想更酥可以油多一点
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煎就快很多啦，几分钟就行
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背面反而比较酥哈哈
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芝麻的正面翻下去之后，没煎几分钟我怕太老了，就又翻回来了
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电饼铛（用锅煎也可以）煎出来更有面香和豆沙香，外酥内软，烤箱的是完全酥脆的状态，口感不一样
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因为没有发面，冷了还是会变硬。烤箱版的可以复烤几分钟，煎的版本想要外酥里软，可以开水上锅蒸几分钟，再煎一下（我还没试验哈哈，不知道还能不能酥，但至少能绵软不怕干巴），明早试验一下
