芝麻法国球
8.5
综合评分
116
人做过这道菜
好吃一踏
一款很赞的小面包，做法简单，冷藏发酵，不用揉出手套膜。口感外脆内软，爱上了。
用料
芝麻法国球的做法
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高筋面粉、酵母粉、糖、盐拌匀后，加水和植物油搅成絮状。
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在台面上揉匀。
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加入黑芝麻揉匀。盖上保鲜膜，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵10至18小时。
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取出。（天冷可先回温1小时）
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排气，分成九份。
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滚圆，收口朝下摆入烤盆。
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放入烤箱二次发酵（温度35--40度之间）发酵至两倍大。
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表面撒上一层高粉。
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中间划一条较深的割纹，黄油切小条夹入割纹内。
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烤箱200预热后，放入，烤15--20分钟。
小贴士
表皮不脆了，可再复烤150度，6分钟左右，表皮更脆了，我感觉更好吃。
