“大眼萌”栗子面包（内附伯爵红茶栗子馅做法）

剥壳栗子仁洗净，放没过栗子仁的水，中火煮大约30分钟。

煮至一半时放入一包伯爵红茶包一起煮。

煮到栗子仁熟透粉糯，捞出茶包，放凉。

栗子仁连同红茶水一起放入料理机打成泥，加入淡奶油，用不粘锅中小火翻炒。

炒到快成型时加入白糖翻炒。

最后炒至不粘锅底，不粘刮刀，细腻顺滑，栗子馅就炒好了。

面包体中所有材料除盐，黄油和酵母粉之外，一起揉成团，至揉出厚的膜。

继续加入盐，黄油和酵母粉，揉出薄薄的，坚韧的膜。

揉好的面团滚圆放容器中进行一次发酵。

发酵至两倍大取出。

轻按排气，平均分成8份，滚圆放容器中松弛10分钟。

期间分出8份栗子泥，每份40克左右。

取一个松弛好的面团擀开，中间厚周围薄。

放入栗子泥。

两边往中间先捏紧。

底部往上捏紧，稍微按扁一些，成一个三角形。

底部两个角往中间折叠捏紧。

翻面，整理一下形状。

全部做好。

毛刷给栗子底部刷一层水（最好用蜂蜜水或蛋液，芝麻粘得更牢）

每个底部都粘上一层芝麻。

然后进行二次发酵。

发酵至1.5-2倍大，取出，在没有芝麻的部分刷上一层薄薄的蛋液。

送入预热好的烤箱，180℃烤18分钟左右取出。

用黑巧克力给栗子们粘上眼珠糖，它们就“活过来”啦！

呆萌😜

切开是伯爵红茶栗子馅，香喷喷👍