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自制梅菜

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hlruyan的厨房  hlruyan

用料  

盐 少许
雪里红 若干

自制梅菜的做法  

  1. 雪里红切断

    自制梅菜的做法 步骤1

  2. 撒盐，揉一下，攥干水分，嗮半干

    自制梅菜的做法 步骤2

  3. 攥干水分

    自制梅菜的做法 步骤3

  4. 嗮半干

    自制梅菜的做法 步骤4

  5. 大米多加水熬粥，趁热把米汤水加入嗮半干的菜上，盖上盖，发酵一晚上

    自制梅菜的做法 步骤5

  6. 第二天，把水攥干净，继续嗮，嗮九成干放锅里蒸40分钟，焖一小时，继续嗮第二次，然后进行第二次蒸30分钟 焖一小时，在晒干，再继续第三次蒸，和第二次一样，第三次要嗮干嗮透才能保存。

    自制梅菜的做法 步骤6

  7. 自制梅菜的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-11-12 13:08:08
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