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懒人炖猪脚

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Lisaren的厨房  Lisaren

用料  

猪蹄 1只（2斤左右）
生抽 1勺
姜 2-3片
冰糖 3-4粒
老抽 1勺（上色为准）
八角 1个
盐 适量
香叶 3片
草果 1颗（去籽）
桂皮 3块
干辣椒 3个

懒人炖猪脚的做法  

  1. 猪脚切块飞水：加一片姜，冷水下锅，大火，打血沫；7-8成熟后，出锅晾干

    懒人炖猪脚的做法 步骤1

  2. 冰糖炒糖色
    猪脚下锅，同时加入香料（香料提前用水清洗泡去药性）
    少量盐打底
    翻炒上色后，加入生抽，盐
    老抽补色继续翻炒
    加少量水，大火烧开

    懒人炖猪脚的做法 步骤2

  3. 高压锅无水焗模式，上汽后，五分钟关火，开盖，用筷子戳下，可以戳入猪皮，QQ弹弹即可出锅，不够软就再压一会儿

    懒人炖猪脚的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2022-11-12 13:49:57
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