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爆炒牛蛋

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睿哥兴弟麻麻的厨房  睿哥兴弟麻麻
孩他爹朋友送的牛蛋～我真是没做过～搜了几个菜谱，综合了一下，做出来味道居然不错😄

用料  

牛蛋4个
葱 1根
姜 3片
料酒 1勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
米辣6个
青蒜3根
味精少许

爆炒牛蛋的做法  

  1. 将牛蛋表面一层皮撕掉

    爆炒牛蛋的做法 步骤1

  2. 冷水下锅放少许料酒和姜片一起烧开，焯水5分钟，拿出来洗净，改花刀

    爆炒牛蛋的做法 步骤2

  3. 再冷水下锅放料酒烧开焯水2分钟

    爆炒牛蛋的做法 步骤3

  4. 拿出来温水洗净备用

    爆炒牛蛋的做法 步骤4

  5. 炒制的时候太专心，忘记拍照🙈文字描述一下吧：锅中放油，下葱姜爆香，下米辣炒香后加入牛蛋，翻炒几下放料酒，再放生抽老抽蚝油翻炒均匀，尝咸淡，酌情考虑加多少盐调味，最后放入少许味精和蒜叶翻炒几下出锅。

    爆炒牛蛋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-11-12 14:29:28
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