【焯水】————生菜洗净，水里加一点盐一点油，大火沸水焯水1分钟，捞出控干水分摆盘。
【调汁】————生抽1勺、耗油1勺、醋半勺、糖半勺、盐适量、2倍多的水。
【泼汁】————锅内少许底油，放入切好的蒜粒炒香，倒入调好的汁烧开后泼在菜上。
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