排骨炖豆角

豆角洗净沥干水，掐头去尾掰成3厘米左右的段。土豆去皮切成滚刀块。

同上

排骨切段，用厨房纸擦干表面水分。

烧热锅后放可以铺满锅底的油，微热后下姜片略煎后，再下排骨煎。

排骨煎到表面变色微焦后取出。

把豆角下锅翻炒

变绿，盛出备用。

把煎好的排骨重新下锅，倒入酱油和大料后略微翻炒，加入热水、盐、糖。
盖锅盖炖煮30-40分钟。

放入炒好的豆角炖煮15分钟，此时一共炖煮45-55分钟。
7.加入切好的土豆最后炖煮15分钟。此时一共炖煮55-70分钟。
最后拍两瓣蒜放里面，关火。看个人喜好是否收汁。