青椒兔
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人做过这道菜
微微微微辣555
兔肉的优点不必多说，含有人体不能合成的8种必需氨基酸，脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，肌肉纤维细嫩，容易消化等等。但兔肉性凉味甘，不可与生热的食物共食，特别脾胃虚寒不可多吃。今天一兔两吃，一菜一汤不耗时，两个菜同时上桌。
用料
| 1、拌肉酱汁： | |
| 去骨兔肉 | 半只 |
| 盐 | 1勺 |
| 色拉油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 半茶匙 |
| 2、 | |
| 花椒粒 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
| 葱结 | 一把 |
| 3、料汁 | |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 耗油 | 半汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 4、其他 | |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 青椒 | 半斤 |
| 姜蒜 | 适量 |
青椒兔的做法
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把兔肉去骨洗净，晾干水分。剔下的骨头还可以煮个小菜汤。
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将1、拌肉酱料（淀粉，花椒粉，盐，色拉油，料酒）混合到去骨兔肉里，这个做法不用码，拌匀后准备其他即可下锅。
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剔下的骨头这时可以煮在锅里熬汤。
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锅里油烧热，将佐料2（花椒粒，八角，葱结）下锅煸香这里注意调节火大小，避免炒出糊味。出香味后捞出，下姜蒜片炒香
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倒入兔肉翻炒至变色，刨到一边，将豆瓣酱倒入油里炒香后与兔肉混合，加入3料汁（料酒，生抽，耗油，老抽）混合翻炒上色。
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然后小火下青椒（根据自己喜好选择辣的美人椒或者不辣的二荆条），藤椒油翻炒。约5分钟后放孜然半勺，花椒粉，葱粒（喜欢的加点白芝麻也可以）就可以起锅。
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这个时候骨头汤也熬得差不多了，加入小菜烫一下就可以开饭了
