油条

1 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 1000克
油条膨松剂 20克
10克
食用小苏打 3克
双效泡打粉 3克
食用油 80克
600克

油条的做法  

  1. 所有食材揣成面团,醒发10分钟

    油条的做法 步骤1
  2. 揣面三遍一折叠,重复三次,再醒发10分钟

    油条的做法 步骤2
  3. 步骤2一共做3遍,做好之后醒发最少1小时

    油条的做法 步骤3
  4. 拿出醒发好的面团,不要揉面,直接抻长,按照厚度大约0.8厘米,宽度大约2厘米切条(可根据自己喜好调整长度大小)

    油条的做法 步骤4
  5. 两个面片中间用筷子蘸水叠一块,再用筷子压一下,就可以进油锅炸了(油锅温度170-180°,油条进郭马上就可以飘起来),炸至金黄即可

    油条的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-11-12 17:39:39
14 收藏


油条的答疑

关于油条的做法还有疑问? 登录提一个问题