牛腩火锅

牛腩火锅

原料：牛腩肚3斤，当归0.3两、枸杞1把，白萝卜，姜2块，葱3棵，蒜头4瓣，料酒、盐、味精、鸡精适量。
特别工具：铜火锅1个，木炭1斤，炉灶扇1把。
做法：
1、牛腩肚改刀成小块，放入高压锅，加姜、当归、枸杞、料酒、盐、味精、鸡精，炸香的蒜头、青葱、火锅汤量的水，大火煮到上汽，改小火压半小时。
2、等解压后加入白萝卜再加压20分钟。
3、摆上铜火锅，点着火的木炭放在火座中，锅身内放一块拍散的姜，倒入牛肉火锅汤料，撒入芹菜，美味的牛肉火锅就好了。