鲜掉眉毛的蟹黄拌面
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人做过这道菜
兔子_uhix
又到了吃大闸蟹的季节，天天蒸蟹吃腻，来个豪华的蟹黄面吧。除了拆肉费功，厨房小白也能搞定。
用料
鲜掉眉毛的蟹黄拌面的做法
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母大闸蟹洗净蒸熟。
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努力拆肉。
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碗里放葱花，醋，生抽，味极鲜备用。
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根据自己食量煮一把挂面捞进调料碗里。
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油锅爆香葱姜末。
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倒入蟹黄炒到有点出黄色蟹油，加入蟹肉。加入一大勺料酒，生抽，和一点点的白糖提鲜。再加入胡椒粉，和少许的水煮一下。
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把煮好的蟹黄浇头铺在面上，翻拌均匀，一碗鲜掉你想连碗都啃下去的拌面就完成啦！超级容易有没有。
小贴士
拆蟹时候一定要小心不要混蟹壳进去，吃到会很搞胃。面条可以用新鲜面条，我没有所以用了挂面。注意不要用杂粮面，或者碱面这些味道太重的面条，会遮盖蟹黄的鲜。自己根据口味调整醋和生抽的多少。糖是用来提鲜，千万千万不能多，真的是一点点。多了甜口就不好吃啦！
