奶油奶酪隔热水软化
加入所有糖粉翻拌均匀之后,电动打蛋器低速搅拌至顺滑(看起来类似于蛋黄酱沙拉酱)。
鸡蛋打散均匀,过滤之后,分三到四次加入奶酪。每加入一次,电动打蛋器最低速搅拌均匀再添加下一次。
分3-4次加入淡奶油,方法同添加鸡蛋液,每加一次最低速搅拌均匀。
最后一次加入海盐。
玉米淀粉过筛加入蛋糕液,因为量少容易被液体包裹形成颗粒,尽量用手动打蛋器碾碎搅拌均匀。
烤箱预热240度。
面包液过筛倒入模具,震出气泡。上下火230度烘烤26分钟
如果是6寸蛋糕,24分钟够了。
烤完出炉是duang~duang~的。这样冷藏之后才会有流心
冷藏4h以上可食用。最好冷藏过夜。
切开仍有流心。
微咸,流心,不腻