炝拌芥菜丝
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小白0631_bj9k
用料
炝拌芥菜丝的做法
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芥菜头约二斤左右，用略粗一点的擦子，擦的时候注意防护
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带皮的呛一些，也可以削皮吃，挖掉芥菜头上的泥眼节疤，擦成丝
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提前泡好煮熟的花生米和黄豆，个人喜好，我是去除豆们的皮
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热锅放油适量，我用的是玉米油
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油热放入花椒大料，炸出香味
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放入芥菜丝快速翻炒，喜欢呛一些的少炒一会
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放入豆们，翻炒均匀
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放精盐适量
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倒入无油无水的干净器皿，盖上盖子，闷一下，一盆爽口解腻的炝拌芥菜丝出炉
